Aby byly potraviny i po rozmražení chutné, je třeba dodržet několik zásad
Nejčastěji lidé volí k zamrazování maso, ovoce, zeleninu, bylinky a případně i některé druhy pečiva. Málokdo ovšem zkoumá obecná pravidla tohoto konání. Vkládejte do mrazáku potraviny správně a udržíte jejich chuť i aroma po dlouhé týdny!
Na co se zaměřit při zamrazování potravin?
Zde je několik rad, které vám mohou usnadnit proces zamrazování:
- Zvolte správný obal do mrazáku. Měl by to být takový, který bude odolný a dobře těsnící. Nevybírejte si tedy tenké plastové sáčky. Ty se mohou snadno protrhnout a potravinu znehodnotit. Vhodné je například vakuové balení, které zajistí uchování aroma i chuti masa či jiné potraviny. Dobře poslouží rovněž plastové uzavíratelné misky a pevné sáčky určené k zamrazování.
![](https://bydlenisnu.cz/wp-content/uploads/30211/mrazak-udrzi-potraviny-dlouho-cerstve-na-urcitou-dobu-spotreby-je-ale-dobre-pamatovat.jpg)
- Potraviny uskladněte v mrazáku podle jejich druhu. Nevhodné je dávat k sobě aromatické ryby a pečivo. Také bylinky a ovoce i zelenina by mohla natáhnout nežádoucí pachy. Oddělujte tedy mražené produkty pečlivě.
- Některé druhy zeleniny můžete i šokově zchladit po tepelném upravení. To znamená, že je po uvaření ponoříte ihned do vody s ledem a pak scedíte. Tak zajistíte jejich svěžest a barvu. Jedná se například o hrášek, brokolici a podobně. Posléze tyto potraviny zamrazte.
- Vybrané produkty popište datem, kdy je vkládáte do mrazáku. To je důležité pro to, abyste věděli, dokdy můžete zamrazené potraviny spotřebovat.
![](https://bydlenisnu.cz/wp-content/uploads/30211/mrazak-udrzi-potraviny-dlouho-cerstve-na-urcitou-dobu-spotreby-je-ale-dobre-pamatovat-2.jpg)
- Zabraňte slepování potravin tím, že je předmrazíte s kostkami ledu a pak hluboce zamrazíte. Jedná se především o bobulovité ovoce. Konkrétně postupujte takto: ovoce vyskládejte na tác, položte na něj kostky ledu a dejte do lednice. Pak přesuňte do misky a dejte zamrazit. V případě knedlíků a nudlí můžete přidat olej.
Mražené potraviny včas zkonzumujte
Myslete v neposlední řadě na to, že mražené potraviny je potřeba včas zkonzumovat. Mleté a celé vepřové maso vydrží chutné 3 měsíce a to drůbeží pak 4 měsíce. Ovoce snězte ideálně do tří až šesti měsíců a zeleninu do osmi měsíců. Pečivo je potřeba spotřebovat do půl roku od vložení do mrazáku.
Zdroj: https://www.tasteofhome.com/article/freezing-food/
![Přidat na Seznam.cz](https://www.seznam.cz/media/img/add-to-seznam-button/pridat-na-seznam.png)