Vaření na páře patří mezi nejzdravější způsoby přípravy pokrmů
Parní vaření je metoda přípravy jídel, která používá horkou páru k uvaření potravin. Tato technika vaření je často považována za jednu z nejzdravějších metod přípravy jídla. Síla páry, místo přímého kontaktu s horkou pánví nebo otevřeným ohněm, uchovává většinu živin v potravinách, zvyšuje jejich přirozenou chuť a minimalizuje použití tuků a olejů. Zde jsou hlavní důvody, proč by parní vaření mělo být vaší první volbou pro zdravý životní styl.
Maximální zachování živin
Vaření ve vodě nebo v oleji může způsobit ztrátu vitamínů rozpustných ve vodě, jako jsou vitamín C a některé vitamíny skupiny B. Parní vaření naopak umožňuje zachování těchto živin, protože potraviny nejsou nikdy v přímém kontaktu s vařící vodou a tudíž se živiny nevyplavují do vařící tekutiny.
Lepší chuť a textura
Parní vaření zvyšuje přirozenou chuť potravin bez potřeby přidávat nadměrné množství soli, cukru nebo jiných ochucovadel. To nejen přispívá k lepšímu zdraví, ale také pomáhá vychutnat si pravou chuť a texturu zeleniny, ryb a masa.
Nižší obsah tuku
Tradiční metody vaření často vyžadují olej nebo máslo, aby se zabránilo přilnavosti potravin k varné ploše. Parní vaření však tuk potřebovat nemusí, což snižuje celkový obsah tuku v jídle, podporuje zdravé hladiny cholesterolu a napomáhá udržení zdravé tělesné hmotnosti.
Bezpečnost a jednoduchost
Parní vaření je velmi bezpečná metoda, protože snižuje riziko popálení olejem a nevyžaduje otevřený plamen. Je to také jednoduchý způsob vaření, kde lze snadno nastavit časovač a nechat páru, aby udělala svou práci, což je ideální pro začínající kuchaře nebo ty, kteří chtějí v kuchyni ušetřit čas.
Snižuje riziko křížové kontaminace
Při parním vaření dochází k vaření potravin ve vlastní nádobě, což minimalizuje riziko křížové kontaminace – důležité pro ty, kdo trpí alergiemi nebo chtějí zamezit přenosu bakterií z jedné potraviny na druhou.
Univerzální použití
Parní vaření je vhodné pro širokou škálu potravin, včetně zeleniny, ryb, drůbeže a dokonce i některých druhů pečiva a dezertů. To znamená, že můžete připravit celé jídlo – od předkrmů až po dezerty – s jednou jednoduchou a zdravou metodou.
Udržuje kuchyň chladnější
V porovnání s pečením nebo smažením udržuje parní vaření kuchyň chladnější, protože generuje méně celkového tepla. To je obzvláště přínosné během teplých letních měsíců, kdy chcete udržet domácí prostředí co nejpohodlnější.
Snižuje zápach při vaření
Při parním vaření nevznikají silné pachy, jako je to běžné u smažení, a nepronikají do vašeho bytu nebo vašeho oblečení, což je skvělé pro otevřené obytné prostory nebo malé byty.
Vzhledem k všem těmto přínosům by parní vaření mělo být považováno za základní kulinářskou techniku pro každého, kdo se snaží jíst zdravěji a udržet nebo dosáhnout zdravé tělesné hmotnosti. Ať už jste zapálený kuchař nebo začátečník v kuchyni, parní vaření může přinést vašim kulinářským dovednostem nový rozměr a podpořit vaše zdraví a pohodu.
Zdroj: https://www.grandappliance.com/blog/5-benefits-of-steam-cooking
