Díky správnému skladování vydrží jahody dlouho čerstvé

Jahody jsou nádherné, šťavnaté ovoce, které nabízí výbuch chuti a zářivé barvy. Jejich jemná povaha je však činí náchylnými ke zkažení, pokud nejsou správně skladovány. Chcete-li prodloužit trvanlivost jahod a užít si jejich čerstvost po delší dobu, je důležité používat správné techniky skladování.

Skladování jahod v lednici

Lednička je nejběžnějším místem pro skladování jahod. Chcete-li zajistit jejich dlouhou životnost, postupujte takto:

1. Nemyjte je předem: Vlhkost podporuje růst plísní, takže je nejlepší nechat bobule nemyté, dokud nebudete připraveni je použít.
2. Jemně odstraňte poškozené nebo přezrálé bobule: Tyto plody uvolňují plyn ethylen, který urychluje kažení.
3. Umístěte jahody do mělké nádoby nebo do jedné vrstvy na talíř: Vyvarujte se jejich skládání na sebe, protože by to mohlo jemné ovoce rozdrtit.
4. Nádobu nebo talíř zakryjte papírovou utěrkou nebo plastovou fólií: To pomáhá udržovat vlhkost jahod, aniž byste je udusili.
5. Uchovávejte v chladničce: Jahody by měly být ideálně uchovávány při teplotě mezi 0 a 2 °C.

Použití octa k prodloužení trvanlivosti

Ocet je přírodní složka, která může pomoci zabránit růstu plísní a bakterií na jahodách. Zde je návod, jak využít ocet pro prodloužení trvanlivosti jahod:

1. Připravte si octový roztok: Smíchejte jeden díl octa (nejlépe bílého nebo jablečného) se třemi díly vody v misce.
2. Ponořte jahody: Jemně vložte jahody do octového roztoku a nechte je asi 5 minut máčet.
3. Opláchněte je: Po namočení jahody důkladně opláchněte studenou vodou, abyste odstranili zbytkovou octovou chuť.
4. Osušte je a uložte: Jahody rozložte na čistou kuchyňskou utěrku nebo papírové utěrky, aby úplně oschly. Po vysušení je uložte do chladničky podle kroků uvedených výše.

Zmrazení jahod pro dlouhodobé skladování

Mrazení jahod je vynikající způsob, jak si vychutnat jejich chuť i mimo sezónu. Zde je jednoduchý návod, jak zmrazit jahody:

1. Jahody omyjte a osušte: Plody jemně opláchněte pod studenou vodou a osušte pomocí kuchyňské utěrky nebo papírových utěrek.
2. Odstraňte zelené stopy: Zbavte se stopek pomocí nože nebo speciálního kráječe jahod.
3. Uspořádejte jahody na plech: Připravené jahody položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
4. Bleskově zmrazte bobule: Plech s jahodami dejte do mrazáku asi na 2–3 hodiny, nebo dokud bobule úplně nezmrznou.
5. Přemístěte do nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení: Jakmile jsou jahody zmrazené, přesuňte je do vzduchotěsných mrazicích sáčků nebo nádob a odstraňte co nejvíce vzduchu. Označte nádoby datem pro budoucí použití.
6. Skladování v mrazáku: Jahody lze skladovat v mrazáku až 6–8 měsíců bez výrazné ztráty kvality.

Zdroj: https://www.masterclass.com/articles/how-to-store-fresh-strawberries