Dýňové knedlíky ozvláštní každé menu netradiční chutí i barvou. Výborné jsou nasladko i jako příloha
Dýňové knedlíky jsou pokrmem, který potěší i lidi, již dýni nemají zrovna v lásce. Pokud vás zajímá, kde začít své kulinářské umění, můžete to zkusit právě u těchto dýňových specialit. Dýňové knedlíky vás zaujmou chutí i vysokou nutriční hodnotou.
Recept na dýňové knedlíčky
Na přípravu budete potřebovat 300 g dýňového protlaku, 500 g vařených brambor, 1 vejce, 250 g pšeničné mouky, 1 polévkovou lžíci bramborové mouky, 1/2 čajové lžičky kurkumy, 1/2 lžičky soli, špetku muškátového ořechu. Jako první si musíte připravit dýňový protlak. Dýni očistěte a nakrájejte na čtvrtiny, které vyložte na plech vystlaný pečicím papírem.
Následně dýni přikryjte alobalem a pečte 60 minut na 200 stupňů. Potom vyjměte a nechte vychladnout. Brambory vařte do měkka. Vychladlé protlačte přes lis. Mouku prosejte a přidejte brambory, dýňové pyré a lžíci bramborové mouky. Přidejte vajíčko, kurkumu a ostatní koření. Míchejte, dokud nevznikne jednotné těsto. Následně rozdělte na menší části a vkládejte do vroucí osolené vody.
Chutné jídlo
Pak už je stačí povařit 3–4 minuty a podávat jako samostatné jídlo, polité máslem a posypané strouhankou, nebo jako doplněk k masu, omáčkám nebo guláši. Můžete je podávat ve slaném nebo sladkém provedení, například s cukrem, smetanou nebo sezónním ovocem. Knedlíky jsou spojeny především s bramborami, ale během zimy stojí za to zvolit i méně tradiční verzi.
Dýňová sezóna začíná v září a trvá do listopadu. Intenzivní pomerančové a aromatické dýňové pyré si podmaní chuť tradičních knedlíků. Takto připravené knedlíky uspokojí chuť mnoha gurmánů. Zelenina je také bohatá na vlákninu a je mimořádně lehce stravitelná a má nízký obsah kalorií. Vlastnosti dýně ocení zejména lidé, kteří často cítí hlad a chtějí si udržet zdravou hmotnost.
Zdroj: https://www.thespruceeats.com/easy-vegetarian-pumpkin-dumplings-3377134
