Vaříme na plynu: Tichý zabiják v našich kuchyních – jak chránit své zdraví?
Plynové sporáky jsou běžnou součástí mnoha domácností. Mohou však představovat riziko, především pokud při vaření není místnost dostatečně větrána. Proto je důležité dbát na to, aby během používání byly otevřené okna či dveře a prostor byl účinně a pravidelně odvětráván.
Vaření na plynu může být škodlivé
Výzkumníci ze School of Public Health na Kalifornské univerzitě v Los Angeles nedávno zveřejnili zprávu o vlivu domácích spotřebičů, které fungují na plyn, na kvalitu ovzduší a zdraví. Je totiž pravda, že většina lidí považuje za škodlivé především emise skleníkových plynů z továren a aut, ale málokdo už řeší, jak může životní prostředí ovlivňovat také využívání plynu v domácnostech.
Pozor na nebezpečné plyny
Autoři studie zjistili, že při vaření může koncentrace oxidu uhelnatého a oxidu dusičitého překročit zákonné normy. Problém byl zejména s oxidem dusičitým. Například když byla varná deska a trouba v provozu po dobu jedné hodiny, koncentrace oxidu dusičitého překročila normu o 90 %. Kromě toho se při vaření uvolňovaly také další nebezpečné částice a formaldehyd.
Vědci upozorňují na možné nebezpečí dlouhodobého vystavení škodlivým sloučeninám, jako je větší riziko respiračních a kardiovaskulárních onemocnění, a dokonce i rakoviny nebo předčasné smrti. Koncentrace škodlivých plynů je na relativně malé ploše bytu poměrně značná. Snížit nebezpečí lze tedy především prostřednictvím správného a pravidelného větrání.
I děti jsou v ohrožení
Vědci z Kalifornské univerzity nejsou první, kdo zkoumal zdravotní účinky plynových sporáků. Před časem zveřejnili výsledky svých rozborů odborníci z Rocky Mountain Institute. Zjistili, že děti žijící v domech vybavených plynovými sporáky, mají podle jejich názoru až o 40 procent větší šance na rozvoj astmatu. To jsou skutečně alarmující informace, které bychom rozhodně neměli brát na lehkou váhu. Je tedy namístě zvážit, zda není možné plynový sporák nahradit elektrickým. Pokud ne, pak je potřeba zaměřit se na to, abychom během vaření dýchali čerstvý vzduch.
Zdroj: https://www.washingtonpost.com/climate-environment/2022/01/27/gas-stoves-kitchens-pose-risk-public-health-planet-research-finds/, https://ph.ucla.edu/news/news-item/2020/dec/why-gas-stoves-are-more-hazardous-we-ve-been-led-believe, https://rmi.org/insight/gas-stoves-pollution-health/
