Mrazivé rady: Jak zachránit velikonoční lahůdky před zbytečným plýtváním?

Velikonoční hostina skončila a lednice praská ve švech. Umíte zmrazit zbytky bystrým okem a zabránit tak potravinovému masakru? Dnes vám odhalíme tajemství, které ingredience ztrácejí kouzlo při mražení a které jsou pro mrazničku jako stvořené.

Zásoby na horší časy

Prázdninové pokrmy jsou lahodné, ale mraznička je nemilosrdným soudcem jejich trvanlivosti. Neplýtvejte a zjistěte víc!

Sledě a zeleninové saláty, uzeniny, dušené maso, tvarohové koláče, mák, mazurky – nepochybně hýčkají naše podnebí, ale kapacita žaludku má své limity. Různé druhy masa mohou také strávit 2-3 měsíce v mrazáku, ale nezapomeňte je vložit do čisté plastové nádoby s víkem.

Otevřete chladničku a uvidíte ji v ní zeleninový salát, vařená vejce nebo dříve tepelně ošetřené maso? Bohužel nedávejte tyto výrobky do mrazničky, protože po rozmrazení a možné spotřebě můžete získat vážné zdravotní problémy. V takovém případě by se uvedené výrobky měly konzumovat co nejdříve nebo dát někomu, kdo je ochoten je jíst.

Zamrazování koláčů

Mnoho koláčů je vhodných ke zmrazení a následné spotřebě, ale musíte pamatovat na to, jaké sladkosti by měly obejít naši mrazničku se širokým obloukem. Známý propagátor zdravého stravování Katarzyna Bosacka v jednom ze svých videí na Facebooku informuje uživatele internetu, jeké koláče nesmíme zmrazit.

Hlavní pravidlo je: nikdy nezmrazujeme koláče šlehačkou, vaječnými krémy a želé. Protože pokud je rozmrazíme, nejsme si jisti, jestli se tam bakterie množí a nebudeme otrávit. Kvasnicové koláče s ovocem, tvarohovými koláči, máky – vhodné ke zmrazení. Bosacka zdůrazňuje, že těsto před mrazem nakrájené na kousky a nedávejte přímo do krabice nebo plastový vak, ale nejprve ho pevně zabalte do papíru a zbavte se vzduchu z obalu.

Zdroj: https://www.taste.com.au/quick-easy/articles/freeze-cooked-leftovers/0dak71sv