Bramborové slupky využijete na chipsy, mouku či tonikum.
Když při vaření brambor odstraňujete jejich slupky, obvykle už tomu nevěnujete další pozornost. Co kdyby ale slupky od brambor mohly být cenným a chutným zdrojem, který stojí za to zachovat? Tyto slupky obsahují spoustu vlákniny a bohaté chuti, což z nich činí skvělou ingredienci pro různé recepty. V tomto článku vám ukážeme několik nápaditých způsobů, jak začlenit bramborové slupky do vaší kuchyně s nulovým odpadem.
1. Bramborové chipsy:
Slupky od brambor lze přeměnit na lahodné bramborové chipsy. Stačí je rozprostřít na plech, posypat olejem, solí, kořením dle vašeho výběru a péct v předehřáté troubě na 180°C asi 10-15 minut, dokud nejsou křupavé. Tyto domácí chipsy jsou zdravější alternativou k obchodním verzím a můžete si je připravit s přesně těmi přísadami, které máte rádi.
2. Bramborová kůra na polévku:
Slupky od brambor mohou být výborným přídavkem do domácích polévek. Stačí je povařit spolu s ostatními zeleninovými kousky a vývar bude obohacen o jejich chutnou příchuť a vlákninu. Před podáváním můžete slupky povařené ve vývaru vyjmout nebo je nechat v polévce, pokud vám nevadí hrubší textura.
3. Bramborová mouka:
Sušené bramborové slupky lze rozemlít na jemnou mouku, kterou můžete využít v pečení nebo při přípravě různých pokrmů. Tato mouka je bezlepková a může být alternativou pro ty, kteří trpí celiakií nebo mají na lepek nesnášenlivost.
4. Bramborové slupky v salátu:
Začlenění bramborových slupek do salátu může přidat k jeho chuti a textuře zajímavý rozměr. Stačí slupky osmahnout na pánvi se směsí oleje a koření a přidat je k ostatním ingrediencím ve vašem oblíbeném salátu.
5. Bramborová kůra na dorty a dezerty:
Slupky od brambor lze také použít při přípravě dezertů. Můžete je přidat do muffinů, koláčů nebo dortů. Stačí je rozemlít na jemné drobky a začlenit je do těsta, což přidá dezertům vlákninu a rustikální chuť.
6. Bramborový odvar pro pleť:
Slupky od brambor mají také výhody pro vaši pleť. Můžete je vařit v malém množství vody a použít vzniklý odvar jako tonikum pro čištění obličeje. Obsahují vitamín C a další látky, které mohou prospívat vaší pleti.
Při využívání bramborových slupek je důležité mýt brambory důkladně, abyste odstranili nečistoty a pesticidy. Také je dobré vybírat ekologicky pěstované brambory, abyste minimalizovali expozici chemickým látkám. Využitím těchto kreativních tipů můžete snížit odpad a přidat další vrstvu chuti a výživy do vaší kuchyně. Tak proč nezkusit využít bramborové slupky při vaření a pečení?
Zdroj: https://www.cookist.com/potato-peels/
